Προσοχή!
Ανθόγαλο
Είναι ο ανθός του
γάλακτος, δηλαδή το λίπος του. Ουσιαστικά πρόκειται κυρίως για λίπος
αιγοπρόβειου γάλακτος και αλάτι, τα οποία χαρίζουν αυτήν την πλούσια γεύση και
κρεμώδη υφή. Είναι ιδανικό για πρωινό ή διάφορα σνακ πλούσια σε ενέργεια αλλά
και για διάφορες συνταγές αλμυρών και γλυκών πιάτων.
Διατροφική αξία
Αποτελεί πλούσια πηγή
ενέργειας (645kcal/100g) και λίπους (70,6%). Περιέχει πρωτεΐνες (1,5%),
η υγρασία του είναι max 26% και αλάτι max 0,8%.